パイン＆カスタード☆リングパン
Description
缶詰のパインとインスタントのカスタードを使い､ＨＢで一次発酵迄お任せの､お手軽甘口パンです。繊維質も多いので、美容と健康にもちょっとイイかも?!
海 砂
材料
（紙製のリング型2つ分）
400g
★砂糖
50g
★塩
4g
190cc
1個
50g
5g
150g
5枚
大さじ 2
大さじ 2
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【トッピング】
1/2個分
みりん
3～4滴
適量
適量
大さじ 6強
レモン汁
大さじ 1弱
作り方
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2
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25㎝角に伸ばし､向こう側5㎝を残してカスタードクリームを塗る｡ 小さく切ったパイナップルとココナッツ､アーモンドプードルのそれぞれ半量を散らす｡
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3
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手前からなるべく空気を入れないようにしながら巻いていく｡まき終わりはキュッとくっつけておくこと｡同じものをもう1本作る｡
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4
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それを6等分して､型に並べる｡ 二次発酵は35度で30分｡
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5
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このようにギュウギュウに膨らんだら発酵完了｡
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8
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こんがり焼き上がったら､焼き網に取る｡
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9
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熱い内にアイシングをタラタラと垂らして出来上がり｡
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10
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私がよく使うのはこんなもの｡ 牛乳と混ぜるだけなので簡単です｡ 指定の分量より1割ほど牛乳を減らして､やや硬めに作って､約2/3量を使用しています｡ もちろん､手作りカスタードで作ればきっともっと美味しいと思います｡(*^^*)
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コツ・ポイント
●巻く時になるべく空気を入れないことと､アイシングは熱いうちにかけることです｡ ●型は丸型で無くとも､パウンド型やスクエアで大きなちぎりパン風にしてもいいですし､一つずつマフィン型などで焼いても食べやすくていいと思います｡
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの課題レシピです｡お題はアンチエイジングでしたが､5週間で学んだことを総合的に取り入れました｡ビタミンEの多いマーガリン､牛乳､食物繊維､ビタミンC｡ アーモンドの持つ栄養素を吸収しやすくなる食品を使用してあります｡菓子パンとはいえ､侮れません(笑)｡ 夏らしい味にもなって､いいパンが出来ました｡(^_^)
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海 砂
