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さやえんどうは筋を取り、斜め薄切りにする。じゃがいもは太めの千切りにし、水にさらし、水気を切っておく。
①を鍋に入れ、コンソメをふりかけてしばらく置く。
②に水を入れ、柔らかくなるまでゆでる。
③が柔らかくなったら火を止め、荒熱をとり、ミキサーにかける。
④を鍋にもどし、火をつけ、牛乳を入れる。
塩コショウで味を整える。
絹さやもおいしそう。ツクレポありがとです。
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