なんちゃってキーマカレー
◉さっちゃん◉
作り方
-
-
2
-
一旦火を止めたら（出汁パックを使った場合はここで取り出し）酒とみりん、挽き肉を加えたら挽き肉をほぐしてから火にかける。
-
-
-
3
-
アルコールを飛ばす様にかき混ぜながら強火で数分煮込み、砂糖を加えて火を弱めたら更に10分ほど煮込む。
-
-
-
4
-
醤油を加えて味と水加減（浸々の状態にしておく）を見て更に５分煮込んだら火を止める。水溶き片栗粉を加えてかき混ぜる。
-
-
-
5
-
もう一度火にかけ強火にし、とろみがついたら火を弱めて１分ほど煮込んでから火を止める。
これで完成です。
-
-
-
6
-
ここまでの時点では鶏そぼろ餡に人参と玉ねぎが入り、甘みが強くなった和風餡の状態です。このままでも十分に美味しい。
-
-
-
7
-
けど、ここにカレー粉やお好みのスパイス、又は水を足してルーを加えたらあっと言う間に和風ベースのキーマカレーの出来上がり。
-
-
-
8
-
一緒に写ってるピンクのスープはレシピID：3170950のビーツのスープです(o^^o)
-
コツ・ポイント
煮込んでる最中、又は味付けをし終わる前に水気が飛び過ぎてたら足してあげて下さい。鶏そぼろの様に完全に水気を飛ばしません。あくまで【そぼろ餡】をイメージして作って下さい。
このレシピの生い立ち
まだカレーを食べられない娘の為に、幼稚園で行われたカレーパーティーの時の代用として考案しました。とっても大好評でリクエストしてくれるまでになった一品です(o^^o)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
◉さっちゃん◉
