鰆のチーズパン粉焼き☆*+

鰆は水気を拭き取り、ポリ袋に入れ塩麹に漬け込む。密封状態で冷蔵庫で一晩〜寝かせる。

1を調理前常温に戻し、鰆の身を崩さないように、にんにくとバジルを加え優しく揉み込む。

2を開封し袋入りのまま耐熱ボウルへ。600wのレンジで2分。庫内で余熱放置、粗熱が取れたら袋から取出し蒸し汁を除く。

3を大きめのアルミホイルに並べる。ホイルの四隅を折り込みトレー状に。

5に4をふりかけ、 魚焼きグリルへ。弱火で5分〜加熱する。

パン粉がカリカリに、魚もジューシーに蒸しあがったら完成です♡