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一口サイズのバナナケーキ☆

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Description

表面はカリッ、中はフワッの生地が最高のバナナケーキ！アプリコットをのせましたが、お好みのフルーツで！小さくカットして♬

材料 （１８ｃｍ角型）

無塩バター
１００ｇ
グラニュー糖
４５ｇ
きび砂糖
４５ｇ
全卵
１個（５０ｇ
完熟バナナ
１本 ９０ｇ
シナモンパウダー
好みで
薄力粉（国産・ドルチェ）
１００ｇ
ベーキングパウダー
小１弱
杏（生食用）または、アプリコットの缶詰
適宜

作り方

  1. 1

    柔らかくしたバターに、グラニュー糖ときび砂糖を混ぜてホイッパーですり混ぜます。

  2. 2

    室温に戻した卵を少しずつ入れてはその都度良く混ぜ、しっかりと乳化させる。最後に分離しないように。

  3. 3

    完熟バナナの小さくカットしたもの、シナモンを入れてよく混ぜる。

  4. 4

    ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れてさっくりと混ぜ合わせる。最後はゴムベラで綺麗に。

  5. 5

    型にオーブンシートを敷き、オーブンを１８０℃に予熱する。型に流し、小さくカットしたアプリコットを縦横６個に３６個並べる。

  6. 6

    １７０℃で３０～３５分ぐらい焼く。綺麗に焼き色が付き、竹串をさしてもつかなくなるまで。

  7. 7

    写真

    完全に冷めたらカットする。
    これは、さらにトップに杏をのせてます♪

  8. 8

    写真

    ブログに詳細記載!
    http://lpplaisir.blog.fc2.com/blog-entry-844.html

コツ・ポイント

卵が分離するようなら、少しだけレンジで温めて、人肌にしましょう！（冬は注意！）
直前に、オーブンで温めるとサクッとした感が戻ります。

このレシピの生い立ち

デザートプレートに一口サイズの温かい焼き菓子を添えたくて旬のフルーツを入れて作りました！フルーツは好みのもので！ブルーベリー、ラズベリー、苺、缶詰のパイン、桃、林檎のソテーなどなど。
レシピID : 3979698 公開日 : 16/07/16 更新日 : 16/07/16

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プチ･シュー
一口サイズのバナナケーキ☆
by プチ･シュー