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ズッキーニ麺de冷やし中華風～ゴマダレ編

ズッキーニ麺de冷やし中華風～ゴマダレ編の画像

Description

作り置いたら、ノビずにヘルシー夏の常備菜、ゴマダレ編

材料 （画像分）

ズッキーニ
1本
片栗粉
小さじ1
鶏ささみ
1本
錦糸卵
1個分
キュウリ
1/2本分
プチトマト
3個
スプラウト
1/3パック
エビ
1尾
■ ゴマダレ(2人分)
鶏の茹で汁
70cc
練りゴマ
大さじ3
醤油
大さじ3
りんご酢
大さじ3
砂糖
大さじ1
蜂蜜
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1
葱みじん
6cm
白ゴマ
大さじ1
ラー油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    具材は千切り。

  2. 2

    写真

    ささみとエビは、酒と塩を少量入れた湯で1分茹でて漬けたまま冷ましておく。粗熱か取れたら、ささみは麺棒で叩いて裂いておく。

  3. 3

    写真

    ゴマダレの調味料を全部合わせて冷やしておく。

  4. 4

    写真

    ズッキーニは、刺身のツマ用のスライサーにかけ、

  5. 5

    写真

    ビニール袋で片栗粉をまぶし、熱湯に30秒で氷水で冷やし、水気をきっておく。

  6. 6

    写真

    ズッキーニ麺に具材をトッピングして、ゴマダレたっぷりで出来上がり♪

コツ・ポイント

練りゴマを溶く時は、はじめは少量の茹で汁で伸ばした方がダマになりにくい。
蜂蜜の代わりに韓国の水飴でも美味しい♪

このレシピの生い立ち

今年の夏はは、ズッキーニ麺で過ごしたいと思い。黒酢編に続いて、ゴマダレ編。
レシピID : 3980572 公開日 : 16/07/17 更新日 : 16/07/17

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ズッキーニ麺de冷やし中華風～ゴマダレ編
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