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オクラとトマトのゆず胡麻サラダひやむぎ♪

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Description

柚子の香りと胡麻味噌のコクがひやむぎに合う！夏バテで食欲が無くてもつるっといけちゃう一品です♪

材料 （1人分）

ひやむぎ(乾麺)
1束
オクラ
4本
プチトマト
4個
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
■ 胡麻ダレ
すりごま
大さじ2
味噌
大さじ2/3
ゆずポン酢醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    オクラとトマトはさっと水洗いします。オクラはガクを切らずそのままで。トマトは半分に。玉ねぎは薄切りにします。

  2. 2

    写真

    お湯1Lを沸かし、オクラと玉ねぎを入れます。

  3. 3

    写真

    再び沸騰したら乾麺を加えて指定された時間茹でます。

  4. 4

    写真

    すりごま大さじ2、味噌大さじ2/3、ゆずポン酢大さじ2、砂糖小さじ2を加えてよく混ぜあわせます。

  5. 5

    写真

    茹で上がったらざるに上げ、冷水でしめます。水切りをしっかりと！

  6. 6

    写真

    器によそって…完成です！食べ進みながら少しずつ胡麻ダレをかけていくのがオススメ！

コツ・ポイント

オクラはガクを切り落とさずにそのまま茹でることで水っぽくなるのを防ぎます。そのまま食べても大丈夫ですよ！
ざるに上げたあとは水切りをしっかりしないと味がぼやけてしまうので注意！

このレシピの生い立ち

夏の暑い日にサラダ風の一品を！ということで作ってみました！
ゆずの香りと胡麻味噌が冷えた野菜とひやむぎに本当によく合います！
是非作ってみてくださいね♪
レシピID : 3980677 公開日 : 16/07/17 更新日 : 16/07/18

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