詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

安いUS肩ロースで柔らかビーフカツ

安いUS肩ロースで柔らかビーフカツの画像

Description

舞茸の酵素で肉を柔らかく
二度揚げでジューシーに
硬い肩ロースが柔らかな赤身肉に成ります。

材料

肩ロース肉
450g
■ バッター液
卵
1個
小麦粉
大匙4
水
大匙2
舞茸
1パック
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    US肩ロースのポンドステーキ2枚で1980円
    100g220円

  2. 2

    写真

    バットに舞茸を敷き詰めて肉を置き、上にも舞茸を敷き詰める。

  3. 3

    写真

    ラップして冷蔵庫で一晩置く。

  4. 4

    写真

    舞茸を剥がす

  5. 5

    写真

    筋を包丁で切る

  6. 6

    写真

    肉叩きで良く叩く

  7. 7

    写真

    固めて元の大きさに

  8. 8

    写真

    塩コショウを振る

  9. 9

    写真

    バッター液の材料をボールに入れて溶く

  10. 10

    写真

    バッター液に肉を漬ける

  11. 11

    写真

    パン粉をまぶす

  12. 12

    写真

    200度の油で45秒揚げる

  13. 13

    写真

    4分休まし余熱で火を通す

  14. 14

    写真

    裏返して200度の油で30秒揚げる

  15. 15

    写真

    2分休ませて切り分ける

  16. 16

    写真

コツ・ポイント

舞茸はタップリ使う

このレシピの生い立ち

ポンドステーキが安かったので、面白いので巨大ビーフカツにして見ました。
舞茸で漬け込むとビックリな柔らかさに。
レシピID : 3980889 公開日 : 16/07/17 更新日 : 16/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年2月7日
写真
プリン坊
美味しく頂きました。ごちそうさまです。
2019年12月1日
初れぽ
写真
クッキン坊主
とても柔らかく、美味しく出来ました。ありがとうございました。
つくれぽを書く

( )
きのこや
安いUS肩ロースで柔らかビーフカツ
by きのこや