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US肩ロースのポンドステーキ2枚で1980円100g220円
バットに舞茸を敷き詰めて肉を置き、上にも舞茸を敷き詰める。
ラップして冷蔵庫で一晩置く。
舞茸を剥がす
筋を包丁で切る
肉叩きで良く叩く
固めて元の大きさに
塩コショウを振る
バッター液の材料をボールに入れて溶く
バッター液に肉を漬ける
パン粉をまぶす
200度の油で45秒揚げる
4分休まし余熱で火を通す
裏返して200度の油で30秒揚げる
2分休ませて切り分ける