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キャベツはざく切りにし、トマト、じゃがいもはさいの目に切る。ベーコンは微塵切り、ニンニクはスライスしておく。
鍋にオリーブオイルをたっぷり入れ、スライスしたニンニクを入れたら熱して香り付けする。
2にキャベツを入れる。キャベツにある程度火が通ったらベーコンとじゃがいもも入れて軽く焦げ目をつける。
3に水、コンソメ、トマトジュース、トマト、乾燥バジル、黒胡椒を入れ蓋をして更に煮込む。
キャベツがクタッとしたら完成です。