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オリーブオイルに薄切りにしたガーリックを加え、中火で炒める。
皮をむき背わたを取った海老を加え、白ワインも加えて炒める。
塩、唐辛子を加え、ワイン半量に煮詰める。
トマトホール缶を加え、10分ほど弱火で煮る。
塩で味をととのえる。マイルドな味を好む方は、ほんの少し砂糖を加えてください。
茹でたパスタにからめて出来上がりです。