初めてのパン作り♪アーモンドブレスト

アーモンドプードルは、事前に150～160℃程のオーブンでローストし冷ましておきます。

大きめのボウルに、◆を全て入れます。イーストと塩は対角に。砂糖はイーストと共に。

ぬるま湯と全卵を合わせた卵液を2.のボウルに注ぎ入れ菜箸である程度まとまるまでぐるぐる混ぜる。

べたつきが少なくなったところで計っておいたバターを練り込んでいきます。なかなか入らないけど、根性で♪

ほぼほぼまとまってきたら、台に打ちつけること１５分ほど、滑らかな生地に仕上げます。

生地を丸め込み、バター（オリーブ油）を薄く塗ったボウルに入れて、オーブンの発酵機能で４０分。

常温に戻しておいたバターにグラニュー糖をすり混ぜ、溶いた卵をよく混ぜてから1.と薄力粉をよく混ぜ合わせておきます。

ボウルのままでもＯＫですが、絞り出し袋に入れておくとあとの作業が楽になります。スプーンですくってかけるのもＯＫです。

7.の生地が倍くらいに膨らんだら軽くガス抜き（軽く捏ねなおす）してスケッパーで１８等分にして丸めます。

15～18ｃｍのケーキ型（100均等の使い捨てが便利）に６個づつ詰めます。

オーブンの発酵機能で４０分。

アーモンドクリームを絞り、180℃で20～25分焼成します。竹串を刺してみて焼け具合を確認してください。