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今回はこの青ナスちゃん！普通のナスでもok！ヘタを取り皮をむいて縦に4当分に切り、水につけておく。アク抜き
小鍋に水、200ccを入れ火にかけ、ほんだし小さじ1と麺つゆ50cc、生姜小さじ1を入れて、グツグツなったら火を止める。
フライパンに油をひかず、なすを中火で前面に焼き色が付くまで焼く。弱火にし蓋をして２分蒸し焼き。柔らかくなったらok
作っておいた出汁をタッパーに入れ、なすを一口大に切って出汁に漬け込む。お好みで鰹節をパラパラ。冷まして冷蔵庫へ。
Ｃ−chan
Ｃ−chan
