こんがり焼いた鯖と夏野菜をサルサソースで

鯖に塩をふり、しばらくおく。出てきた水分をキッチンペーパーできれいにふき取る。

茄子は皮に切り込みを入れて縦半分に、南瓜は薄くスライスする。

ごま油を塗ったアルミホイルに茄子、南瓜をのせ、鯖とともにグリルで焼く。

ボウルに★の調味料を合わせ、4（玉ねぎとトマト）を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

お皿に鯖、茄子と南瓜を盛り、５（サルサソース）を
添える。