いさき(白身魚)のホイル蒸し
★なかとも★
作り方
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1
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魚の両面にクレイジーソルトを振って30分以上置きます。採れたてで新鮮だったので、私は一晩置きました。
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3
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魚をふんわり包めるようにホイルの形を整えます。破れたら大変なので2枚重ねがおすすめです。
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4
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ホイルに玉ねぎを敷いて魚を乗せ、切り込みやお腹の中、周辺ににんにくを散らします。きのこ類も散らし、バターをON。
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5
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全体に白ワインをかけ、ホイルでふんわり蓋をします。
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6
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フライパン(深さがあり、蓋ができるもの)に1cmほど水を張り、ホイル包みをそっと入れます。
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8
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※魚の大きさや火力により変わると思いますので、ホイルの一部を破ってチラ見してくださいね(*´･∀･)
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9
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ホイルごとそっと取りだし、そのままお皿へ移してできあがり！(重い魚はホイル破れほんとに注意です！下を支えてくださいね)
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コツ・ポイント
いろどりに、ベーコンやプチトマトなど添えてもきれいだと思います。
このレシピの生い立ち
魚を頂くと、さばいたりするのが苦手なのでいつもこれです(笑)
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★なかとも★
