♪お野菜ピュレで冷たいSoup♪の画像

Description

Mari’s Kitchen Studio     
「青い海の塩を使って冷たいスープ」

材料

1本
1/2本
1/2個
1本
200CC
オリーブオイル
大さじ1
青い海の塩
適宜
昆布5センチ+青い海あら塩小さじ1/2+水100CC

作り方

  1. 1

    野菜は全て薄切りにしておきます。

  2. 2

    オリーブオイルとニンニクを弱火にかけ香りが出たら1の野菜を加え、次に昆布水と塩を加え、柔らかくなるまで蒸し煮します。

  3. 3

    2をミキサーにかけ、豆乳で伸ばしながら青い海の塩で味を調えて
    完成です。

コツ・ポイント

野菜の甘みを引き立てるのは、青い海の塩。

このレシピの生い立ち

じっくり火を通すと甘みの出る野菜で
優しい味の冷たいSoupはいかがでしょうか?
野菜の甘みを引き立てるのは塩。
塩の塩梅で味が決まります。
冷たく冷やして頂く時は、控えめの塩加減でちょうどよいうまみとなります。
どうぞお試しくださいね。
レシピID : 3987066 公開日 : 16/08/10 更新日 : 16/08/10

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