夏を乗り切る！くじら汁

細めに切った塩蔵くじらを熱湯で2〜3分湯通ししておく。

茄子は皮をむいて半月切りにして水にさらしておく。

ジャガイモも皮をむいて半月切り、玉ねぎは皮をむいたらくし形切りにする。

ジャガイモが少し柔らかくなってきたら水にさらしておいた茄子を加えて更に煮る。

水の分量に対し、好みの味の濃さになるまで醤油と酒を入れる。

煮立ったら湯通ししたくじらを加える。

刻んだミョウガを乗せ、お好みで七味唐辛子をかけて食べる。