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トマトソース無しのきんぴら風ピザ

トマトソース無しのきんぴら風ピザの画像

Description

味を付けたごぼうとマヨネーズでお手軽ピザ！2016.7.23外気温26度

材料 （直径23cm2枚分）

■ ピザ生地
　A強力粉
140ｇ
　A薄力粉
60ｇ
　A砂糖
大1
　A塩
小1
　Aドライイースト
小1
　A湯または牛乳(約40°)
130cc
　　オリーブオイル
大2
■ トッピング
　ごぼう
100ｇ
　　醤油、みりん
各大1
　　和風だしの素
少々
　　七味唐辛子
適宜
　ツナ缶
70ｇ（小１缶）
　コーン
適宜
　マヨネーズ
適宜
　溶けるチーズ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    生地材料Aをボールに入れゴムベラで混ぜてから、オリーブオイルを入れて更に混ぜる。約８分手に付かなくなるまでよく捏ねる。

  2. 2

    写真

    40～60分暖かい場所で発酵させる。

    発酵後ガス抜きして２等分にする。
    15分休ませる。（夏期は冷蔵庫で）

  3. 3

    写真

    ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、極細千切りにして水にさらす。

    ツナ缶は蓋を開け、その蓋で押すようにして汁気を取っておく。

  4. 4

    写真

    ごぼうをオリーブ油で３～5分炒めてから、醤油、みりん各大１、だしの素を入れ汁気を飛ばす。最後に七味を振る。

  5. 5

    写真

    生地を直径23cmに伸ばしマヨネーズ、ごぼう、ツナ、コーン、チーズの順でのせ250度のオーブンで８～10分焼く

コツ・ポイント

・発酵時間は気温により調節する。
・ツナの代わりにゆでた鶏のささ身でも美味しい。また余ったきんぴらがあればそれでも可。
・写真の緑はいんげんです。色どりでおきました。（庭より収穫）
・250度より高温で焼けるとより美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

テレビ番組のピザバトルを見ていたら、作りたくなりました。またトマト嫌いの方にも美味しく食べてもらえるよう考えました。
レシピID : 3989891 公開日 : 16/07/23 更新日 : 16/07/23

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トマトソース無しのきんぴら風ピザ
by 柴犬ぽちこ