型無しでもOK!手ごねで簡単☆ちぎりパン

型無しでもOK!手ごねで簡単☆ちぎりパン
型やホームベーカリーが無くても大丈夫!手ごねで簡単に美味しいちぎりパンが出来ちゃいます♪小さなお子様でも食べやすい♡

材料

300g
ドライイースト
6g
2g
牛乳(豆乳又はホエーでもOK)
200cc
バター
30g
砂糖
20g

1

ボールに強力粉、砂糖、塩を入れる。

2

耐熱容器に牛乳とバターを500wで40秒〜1分くらい温める。バターが溶けて人肌くらいの温度が目安。

3

②にドライイーストを加えて軽く混ぜたら、①の粉類にゴムベラで混ぜながら加える。※ここで水分が足りなければ足して下さい。

4

ゴムベラである程度生地をまとめたら、台の上で、両手で生地を伸ばし→まとめる、という作業を10〜15分繰り返す。

5

生地を丸めてボールに戻し、霧吹き(又は濡れ布巾)をしてラップをかける。

6

レンジの中にも霧吹きをして1次発酵→オーブンレンジの発酵機能→30°Cで40分

7

発酵終了後、ガス抜きをし、スキッパーで16等分して丸く成形します。

8

まな板などの台の上にクッキングシートを敷いて生地をつなぎ目を下にして乗せ、上から濡れ布巾を被せて15分ベンチタイム

9

写真

写真のような→調理用のバットに先程の生地をクッキングシートごと乗せて、隙間なく生地を並べ直す。

10

レンジの中に霧吹きをし、生地の上にも霧吹き(又は濡れ布巾)、ラップをして、2次発酵→40°Cで40分。

11

写真

発酵後バットから外し、クッキングシートの4隅を折ってオーブンで180°C予熱→15分焼く。

12

写真

※オーブンで焼く時は調理用バットは必ず外して下さい。

13

写真

※すぐ食べない場合は、小分けにラップで包み、ジップロックに入れて冷凍するのがオススメです。
解凍はレンジで30秒くらい。

14

※冷凍保存する場合は必ずパンを冷ましてから冷凍すること。
冷蔵庫保存だもパンが美味しくなくなるので、良くないそうです。

15

写真

こちらは牛乳をホエー(乳清)に代えて作りました♪アルミホイルでも出来ます!

コツ・ポイント

調理用バットはあったほうが便利ですが、無くても出来ます☆

このレシピの生い立ち

パン作りが好きで、急にちぎりパンを作りたくなって分量考えて作ってみました♪
レシピID : 3991405 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

17/09/04

写真

HBなしでも何とか出来ました。素敵なレシピありがとうございます

ちゃぴでぃ

つくれぽ感謝です♡

17/04/19

写真

初めてパン作りました(*^-^*)ふわふわで美味しかったです !

いけひら

つくれぽ感謝です♡

17/04/10

写真

家族5人、大満足でした!ふわふわ!あんこベーコンウインナー☆

にこら2234

つくれぽ感謝です♡

17/03/25

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ホエーでほわほわん♪美味しかったです!

こんバトるV

つくれぽ感謝です♡