オランジーナでやわらかスペアリブ

鍋にスペアリブを敷き、砂糖、酒、しょうが,オランジーナをいれてから、ひたひたになるまで水を足して火にかける。

灰汁をとりながら、1時間強ほど弱火で煮込む。

肉だけ取り出して耐熱皿に並べてオーブントースターで5分ほど加熱して焦げ目をつける。

少しとろみがつくまで煮詰める。

焼いた肉にたれを絡ませて完成。