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鶏肉は1.5cm~2cm角に切ります。(鳥の臭みが気になる人は、お酒をもみこむといいかも。)ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切っておきます。にんにくはみじん切りに。ご飯は普通に炊いておきます。
胡麻油でにんにくを炒めて香りを出し、焼き色が付く位、鶏肉を炒めます。ごぼうを加えてさらに炒めます。
ごぼうの表面が半透明になったら、醤油・砂糖・味醂・だしを加えて煮込みます。
炊き立てのご飯に、3と胡麻を加えて混ぜ、しばらく蒸らします。具がご飯になじんだら胡麻と小口切りにしたねぎを加えて完成!!
めっちゃ古いレシピを発掘してくれてありがとうございます♪