2分で美味しいブロッコリーの茹で方!

2分で美味しいブロッコリーの茹で方!

Description

水は少量、茹で時間は2分!
鮮やかさ・硬さ・栄養分◎

フライパンを使います(^∇^)
茹でるというより蒸す感じ?

材料 (ブロッコリー1株分)

ブロッコリー
1株
小さじ1
フライパンの底に行き渡る程度

作り方

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ブロッコリーは洗い、房と茎に切り分ける。

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茎は、皮を剥いて拍子切りにする。

房は、子房に分ける。

3

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火にかけてないフライパンに、水を底に行き渡る程度に入れる。
この時に小さじ1の塩も入れる。

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強火にかけ、茎を先に並べる。

5

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沸騰したら、房も入れ フタをする。
(房の上面が水に浸かってなくても火が通るので大丈夫!)

6

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強火のままフタをしたまま
2分茹でる。

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ザルで水を切って冷ます。

この時 房を下にすると水っぽくならないよ(^_-)

※絶対に水にさらさないでね!

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水が切れたら出来上がり!
そのままマヨネーズをつけて食べても、サラダやシチュー・グラタン等に使ってもいいですね!

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○並べた茎が重ならないサイズのフライパンを使ってください。
小さ過ぎると上手く火が通りません。

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☆2017年3月18日に、話題のレシピになりました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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2019/1/12
みゆ⭐Wさんのブログに掲載していただきました!

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cookpadnews
で紹介していただけました!
2020/4/12

コツ・ポイント

少ない水で茹でた方が、圧倒的に栄養分も溶け出さず、房も崩れません。

大きなブロッコリーの場合は、房側の茎の皮も剥いてくださいね!

量や好みに合わせて茹で時間を調整してください♪

このレシピの生い立ち

色々なブロッコリーの茹で方を参考にして、一番時間が短くて、色も鮮やかで美味しい茹で方にたどり着きました(*^^*)
レシピID : 3993895 公開日 : 16/07/26 更新日 : 20/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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いつもこの茹で方です!水の量が少ないので沸騰も早く助かる!

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旦那様のダイエット弁当に♪美味しく出来ました(^-^)/

えみりんたん

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感動しました🥦

コヤン

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味が濃いですね✿固さも丁度よく仕上がりました♪これからは此方で✧

ついてるさとちゃん

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