さつま揚げを使った簡単！筑前煮☆

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、一口大に切る。人参、こんにゃく、さつま揚げも同じくらいの大きさに切っておく。

こんにゃくは下茹でしておく。絹さやは筋をとり、沸騰したお湯で軽く塩ゆでしておく。

鍋に油を引き、ごぼう、人参、こんにゃくを入れ、油がまわるようサッと炒めたら、出汁を入れ、アクをとっておく。

器に盛り、②の絹さやを飾って出来上がり。