朝ごはんカレースープ(๑´ڡ`๑)
作り方
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1
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インゲンは短めに切ります。サッと塩を入れて湯がいておきます。
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3
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蕪は横に半分に切り、放射線状に切ります。
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4
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かぶの葉は、萎れて色が変わった部分を取り除いて、塩を入れてサッと色よく茹でます。
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5
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玉ねぎは短めに薄く切ります。鍋に水から入れ、柔らかく煮て甘みを出します。
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6
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玉ねぎが柔らかくなったら、トマト、インゲンを入れ、最後に蕪、とかぶの葉を加え、カレー粉を入れます。
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7
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トマトの酸味もあるのでハチミツ小さじ1を入れるとマイルドになってコクも出ます。味をみて、クレイジーソルトで味を整えます。
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コツ・ポイント
カレー粉は風味付に入れています。入れすぎると小さいお子さんは食べにくいと思うので、その場合はほんの少し。味を見ながら加えます。ハチミツがポイントです。一味違ってきます。蕪はすぐに煮えるので最後に入れます。余熱で柔らかくなるのでに過ぎない。
このレシピの生い立ち
朝ごはんのための夜作るスープ、お味噌汁は定番です。具材は冷蔵庫と相談しながら組み合わせを考えます。カレースープにマカロニを茹でておいて入れると満足な一品になります。食べ易くって片付けも簡単です!(*´ڡ`●)