薬味たっぷり柚子胡椒タレで、素麺和え

大葉は手でちぎる。みょうがは、千切りにする。青ねぎは、小口切りにする。貝割れ大根は、根を切り半分に切る。

大きめのボールに薬味たっぷり柚子胡椒タレの材料を入れ、まんべんなく混ぜる。

鍋に水を入れ火にかける。沸騰してきたら素麺を2分茹でる。ザルで湯切りし、流水で洗い水切りを十分にする。