旨味がギュッと詰まったドライカレー

玉ねぎ、人参、セロリ、G&G、ベーコンをFPでみじん切りにする。トマトは2cm幅の角切りにする。

寸胴にオリーブオイルを入れ火にかけ、熱が加わってきたら【スパイスA】を入れ焦げないように、黒胡椒が弾けるまで炒める。

玉ねぎを加え強火で水分がなくなるまで、焦げないように炒め続ける。

トマトを加え強火のまま輪郭がなくなるまで炒める。

中火にしG&Gを加え20分、更に弱火にして20分焦がさないようにかき混ぜながら炒める。

ペースト状になり飴色になってくると余計な油が滲み出てくるので、キッチンペーパーなどで取り除く。

パウダースパイスを入れ、粉っぽさをなくなるまで弱火で炒める。

トマトジュースを入れ煮詰まってペースト状になるまで更に炒め続ける。

ペースト状になっている10に挽肉を加え中火（焦げそうなら弱火）で30分炒め続ける。

ご飯の上にのせ、トッピングにお好みでパクチー加えて完成。