老舗嵯峨豆腐店のお揚げの焼いたん
豆はなどす～
作り方
コツ・ポイント
あえて焼き目にこだわり、ガス火で直焼きすることがポイント。しかも、しっかりめに。薬味は好みでいろんなものを使ってください。今回はせっかくの有名店のお揚げだったので、素材の味をあまり崩さないようなものをチョイス。
このレシピの生い立ち
嵐山に行く機会があり、いつも行列の嵯峨豆腐で有名な老舗「森嘉」のお揚げが手に入り、作ってみました。
お揚げそのものの味を壊さないように、薬味、味付けはシンプルに。
お揚げそのものの味を壊さないように、薬味、味付けはシンプルに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
豆はなどす～
