揚げない?大学芋♪

揚げない?大学芋♪
油で揚げなくても、ちゃーんと大学芋なんです♪
クッキングシート使用で、後片付けも簡単!!

材料

さつま芋
大1本
砂糖
大さじ4
サラダ油
大さじ2
いりゴマ
適宜

1

写真

さつま芋は、洗って乱切りにし、水にさらしあく抜きします。ざるで水を切っておく。

2

写真

フライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油、さつま芋、砂糖を入れる。蓋をして中火にかける。

3

写真

蓋が熱くなったら、箸でかき混ぜる。弱火中火で、時々かき混ぜながら10~20分加熱する。※芋の切り方や種類によって時間は変わります。竹串がすっと刺さればOKです。

4

ゴマをかけて、器に盛って出来上がり♪

*蓋を開けた時に蓋に付いた水分はふき取ってください。

5

レシピにいくつかご質問があったので、日記に私なりのお答えさせていただいてます。(11月4日の日記です)

コツ・ポイント

蓋に水が付くので、開けたときに布巾で拭き取りながらします。冷めたらちゃんと飴状になります。(気温が高いときは冷蔵庫で冷やしてね♪)熱いうちにつまみ食いすると火傷しますので注意!!(笑)

このレシピの生い立ち

もう15年くらい前からこの方法でやってます。
レシピID : 400377 公開日 : 07/07/25 更新日 : 08/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

579 (479人)

14/11/30

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本当にびっくりするくらいカリカリでした!片付けが楽なのも嬉しい!

not5

掲載遅くなりました┏○ペコ ありがとう☆

14/11/29

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週に1度は作っています。子供も私も大好きなんです♪

masayann82

掲載遅くなりました┏○ペコ ありがとう☆

14/11/11

写真

リピ中です☆片付けも簡単で揚げずに大学芋に変身☆美味でした♪

プチ☆マロン

掲載遅くなりました┏○ペコ ありがとう☆

14/11/14

写真

とっても簡単でとってもおいしかった♡♡ またつくります!

すばるらぶ

掲載遅くなりました┏○ペコ ありがとう☆

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ただいま修行中 2009年04月22日 23:31
こんにちは。はじめまして。
大変申し訳ないのですが、間違えてつくれぽを掲載してしまいました…
違うレシピに掲載しようとしたら、おっちょこちょいな私はこちらに投稿していまいました…
確認し次第、削除していただいていいので…
初めてコメントを載せていただくのが、こんな内容で大変申し訳ありません。
よろしくお願いいたします。
annkoronn 2009年04月23日 09:42
ただいま修行中さん こんにちわ
つくれぽは、こっちには来てませんでしたよ^^
大丈夫ですぅ。
kojisana 2009年04月30日 21:11
とっても簡単でおいしかったです!!
娘が固まる前から「いも!いも!」といって、パクパク食べていました。
カメラが壊れたので、写真UPできませんでしたが、次回UPします!
annkoronn 2009年05月01日 22:31
kojisanaさん♪ こんにちわ^^

美味しく作っていただいて、と~っても嬉しいです。
お嬢ちゃんにも気に入っていただけたようですね♪

カメラ壊れちゃったですかぁ~~>< 残念・・

次回作お待ちしてますねぇ~♪
Profile 減量中 2009年05月25日 09:56
サツマイモが大好きでしかも大学芋が一番!!
ただ、いつも揚げるのが面倒だったんです・・・。
でも、この方法ならヘルシーでしかも美味しく食べられたのでよかったです♪
annkoronn 2009年05月29日 14:32
減量中さん♪こんにちわ^^

大学芋美味しいですよねぇ♪
私も大好きです(*^^*)
気に入っていただけて嬉しかったです。
Profile すずPON 2009年08月18日 23:03
大学芋、主人と娘の好物なのですが
何度つくっても失敗するので
もう諦めていました。
失敗するとショックが大きくて。
後片付けも大変だし・・・
でもこちらのレシピを拝見して、
挑戦してみたい!と2年ぶりくらいに
大学芋をつくりました。
美味しかった~。本当に嬉しいです。
これから、ずっと、お世話になるレシピです!
素敵レシピありがとうございました☆
annkoronn 2009年08月19日 11:20
すずPON さん♪ こんにちわ^^

美味しく作っていただいて、嬉しいコメントまで本当にありがとうございます(*^^*)

失敗するとショックが大きいっていうの、よくわかります。レシピ通りに作ってるのに何故だ?とか、私がどっか間違えたのか?とか・・。

でも成功するとその分喜びも大きいですよね。
お互い失敗を怖がらず、これからも色々挑戦していきましょうね!

Profile ねこだぁ 2010年05月05日 17:45
ウチンチの味覚全員違うので面倒になります。
でも今時食べる事に慣れてしまった食事にはヘルシーレシピを作ることが流行ですよね。
でしてね、そうしたからって気に要らないのだろうなぁとか…
お腹空いてもらわないと…
料理は深いですよね。
annkoronn 2010年05月05日 21:38
ねこだぁさん♪こんばんは^^

ご家族のそれぞれの好みに合わせてお食事作られるのは大変ですよね。

うちは旦那とふたりなんで、何十年も食べさせてるんで、もう私の味に慣れさせちゃっるんで楽ですよ(笑)

本当に料理は奥が深いですね。
私も日々修行しております(^-^)