うなぎ蒲焼き 丼にも 香ばしくやわらか♡
Description
市販のうなぎを、簡単で、香ばしく、やわらかく、最高の美味しさに♡
専門店にも負けない美味しさに！
専門店にも負けない美味しさに！
いっちゃんレシピ♪
材料
（２～3人分）
うなぎ蒲焼
１尾
酒
大匙２
※山椒粉
お好みで
■
タレ
酒
大匙２
みりん
大匙２
醤油
大匙２
砂糖
大匙１
作り方
-
-
1
-
うなぎに付いているタレを、流水で洗い流して下さい
-
-
-
2
-
ペーパータオル等で、水分を完全に切って下さい
-
-
-
3
-
うなぎの頭と尻尾の先をカットし、お好みの大きさにカットして下さい。
頭と尻尾は、うなぎ飯を作る時とかのダシに使う
-
-
-
4
-
オーブントースターのトレーに、酒を大匙２入れて、その上にうなぎをのせて、１０分焼いて下さい
-
-
-
6
-
うなぎをお皿に盛付けて、タレをかけて出来上がり。
ご飯にのせれば、うな丼の出来上がり！
お好みで山椒をかけて下さい
-
-
-
7
-
うなぎ蒲焼の人気検索で9位になりました(2017/02/10)
ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
うなぎに付いているタレをよく洗って、水分を良く切るのがポイントです。
市販品はタレが美味しくないんです。
皮をより香ばしくしたかったら、４の後にバーナーで炙るか、オーブントースターの網の上で焼くとより香ばしくて美味しくなりますよ(^_-)
市販品はタレが美味しくないんです。
皮をより香ばしくしたかったら、４の後にバーナーで炙るか、オーブントースターの網の上で焼くとより香ばしくて美味しくなりますよ(^_-)
このレシピの生い立ち
市販のうなぎ蒲焼を、専門店の味で食べるにはどうしたら良いか、色々研究をしました。
市販品は皮が硬いので、酒で蒸し焼きにすることで、柔らかくなります。付いているタレも美味しくないです。
中国産でも十分に美味しく出来ますよ(^_-)
市販品は皮が硬いので、酒で蒸し焼きにすることで、柔らかくなります。付いているタレも美味しくないです。
中国産でも十分に美味しく出来ますよ(^_-)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
いっちゃんレシピ♪
