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厚揚げで煮込まないピリ辛肉豆腐

厚揚げで煮込まないピリ辛肉豆腐の画像

Description

食欲がなくなる時期でも、ピリ辛だと食もすすみます。疲労回復に役立つ厚揚げと豚肉を使ってフライパンで煮物風に仕上げました

材料 （２人分）

厚揚げ
2/3パック
しいたけ
４枚
オクラ
４本
豚肉こま切れ
６切れ
片栗粉
適量
■ 【合わせ調味料】
しょうゆ
大さじ１
きび砂糖
大さじ２
みりん
大さじ１
酢
大さじ１
コチュジャン
大さじ1/2
水
100cc
ショウガすりおろし
大さじ１分程度

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げは、このサイズだと、2/3使います

  2. 2

    写真

    厚揚げは、お湯を掛けて油抜きし一口大にカット、しいたけは石つきは切り、オクラは上を切り落としこすりあわせて洗います

  3. 3

    写真

    熱したフライパンで、厚揚げ、しいたけ、オクラを裏も表も焼きます
    焼けたら一旦取り出します

  4. 4

    写真

    豚肉は、一口大に切り、片栗粉を薄くまぶして焼きます
    だいたい色が変われば大丈夫です

  5. 5

    写真

    フライパンに先程取り出したオクラ以外のものを入れ、合わせた調味料を一気に入れます

  6. 6

    フライパンのフタをして中火で２分(途中上下ひっくり返す)フタを取り火を強めにして、フライパンをゆすって水分を飛ばします

  7. 7

    写真

    オクラを飾って出来上がり

コツ・ポイント

一度焼くことで、煮込まず味がしみやすくなります
豚肉は焼きすぎると硬くなるので、焼きすぎないように！
ショウガとお酢を入れることでさっぱりしてます

このレシピの生い立ち

ダイエット中なので、食べごたえのある厚揚げで作ってみました
レシピID : 4006455 公開日 : 16/08/03 更新日 : 16/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年9月30日
写真
余接20
鶏肉と厚揚げとオクラのみで作ったのですが好評でした( ◜◡◝ )

お弁当にもピッタリですよね～！どんな組合せもOK！れぽ感謝！

2016年8月22日
初れぽ
写真
うぅこちゃん
出来上がる前からおいしそうでした！夫も喜んでくれてよかったです！

いい香りがしてきそう！ご主人もお喜びでよかったです！れぽ感謝

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( )
えみっきー☆
厚揚げで煮込まないピリ辛肉豆腐
by えみっきー☆