きのこたっぷりの野菜スープ

簡単なのにすごくおいしい!
野菜スープなので冷蔵庫にある物、何でも入れて下さい。ワカメを入れるのがポイントかな。青梗菜を入れると食感がアクセントになって美味しいですよ。

材料 (2人分)

椎茸
3個
えのきだけ
1/2袋
しめじ
1/2袋
人参
1/2本
玉葱
1/2個
ほうれん草
1/3束
チンゲンサイ
1株
乾燥ワカメ
大さじ2
適宜
胡椒
適宜
500cc

1

人参、玉葱、椎茸は千切りにする。えのきだけとしめじは1センチ長さに切る。チンゲンサイとほうれん草は3センチ長さに切る。

2

鍋に水500ccを入れ、沸騰したら人参を入れる。煮立ってきたら玉葱を入れ、また煮立ってきたら椎茸を投入。

3

2が煮立ってきたらしめじとえのきだけをいれ、また煮立ったらチンゲンサイとほうれん草を入れる。

4

コンソメスープの素を入れ、とけたら塩胡椒で味を調える。

5

4が沸騰したら乾燥ワカメを入れてできあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 40101 公開日 : 02/01/24 更新日 : 02/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Maxerbear 2004年08月21日 05:22
はじめまして。

きのこたっぷりの野菜のスープを何回か作らせていただきました。とってもさっぱりしていて健康的で何度作ってもおいしいです。

中身はそのときに冷蔵庫にあるもので勝手に変えさせていただいているのですが、はるさめやお豆腐を入れたり、コンソメを中華のもとに変えてお醤油を垂らし、七味唐辛子をかけていただくのもおいしかったです。

Maxerbear
Profile hiyo4649 2004年08月21日 17:59
はじめましてMaxerbearさん。野菜スープを気に入っていただけて嬉しいです。春雨入りはうちでも良く作るのですが、豆腐入りは作ったことが無くて、とってもおいしそうですね。うちでも今度作ってみます。