カラーピーマンのガスパチョ風味サラダ

和えたてではなく、少しなじませてからの方が、ピーマンがしゃっきりしながらも、しんなりと味が染みておいしいです。

お店のランチでガスパチョをいただいた夜に、冷蔵庫に転がっていたカラーピーマンをみておもいつきました（＾∀＾）
サルサソースも特大サイズをキープしているので、その活用レシピに♪