さっぱりタコ・キュウリ・トマトのマリネ

さっぱりタコ・キュウリ・トマトのマリネ
夏にうれしい、さっぱりマリネ

材料 (4人分)

水ダコ(足)
50g(およそ1本)
キュウリ
1本
トマト
1個
タマネギ
1/4個
マリネ液
大さじ1
粒マスタード
小さじ2
砂糖
小さじ1
塩、こしょう
少々
大さじ1

1

水ダコはそぎ切り、トマトは1.5cmほどの角切りにする

2

キュウリは縦半分に1cm幅の半月切り、タマネギはみじん切りにし、塩少々(分量外)を振って、水気が出たら拭き取る

3

マリネ液を合わせて、1と2を漬けこんで出来上がり

コツ・ポイント

キュウリとタマネギは塩を振って水分を抜いてからマリネ液につけると味がしみ込みやすくなります。

このレシピの生い立ち

プリプリのタコ、シャキシャキのキュウリ、酸味のあるトマトをマリネした、夏にピッタリの一品です。
レシピID : 4011600 公開日 : 16/08/07 更新日 : 17/06/08

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
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