胡麻油香る☆ゆうがお煮

ゆうがおは種を取って皮をむく。

ゆうがおのワタも美味しいので、種を取る感じでワタを残し気味に取ると良いかも。

輪切りを半分の薄さにし、１㎝の薄さに切って水にさらしておく。食べやすい大きさでも可。

鍋を中火にかけ、クツクツと少し煮立ったら酒、麺つゆを入れる。一煮立ちしたら、ほんだしを加え弱火にする。

ゆうがおが透明になってきたら、水溶き片栗粉を全体に回し入れよく混ぜる。

十分にトロミがついたら、胡麻油を回し入れてよく混ぜる。