レミーとリングイニ♪友情のラタトゥーユ

たまねぎは薄切りにします。ズッキーニ、パプリカ（黄・赤）は1cm角に切ります。茄子も1ｃｍ角に切って、水にさらしておきます。

厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火でじっくり香りが出るように炒めます。次にたまねぎを加え、しんなりするまでよく炒めます。

さらに、ズッキーニ、茄子、パプリカを順に入れていき塩を1つまみ（分量外）振って炒めていきます。

鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えて、リングイネを茹であげます。オリーブオイル少々をかけておきます。

お皿にリングイネを盛り付け、熱々のラタトゥーユをのせ、生ハムとモッツァレラチーズ、タイムをのせて黒胡椒をかけて完成です。