カラフル薬味うどんの画像

Description

いつもの薬味や具材で見た目に楽しく!
気取らないお昼のおもてなしにも好評です!

材料 (1人分)

和の味と彩り薬味
2~3枚
一つかみ分
1センチ分
5センチ分
ちくわ、またはかまぼこ
5センチ分
味付けシイタケ
大匙1
1本
ナスの浅漬け
2切れ
彩りサラダ薬味
一盛り分
5センチ分
3センチ分
ゴーや薄切り
4~5枚
2個分
コチュジャン
小さじ1
 
お好みの麺(うどん、そば、素麺など)
1玉
お好みの麺つゆ
50cc
お好みのドレッシング
大匙3

作り方

  1. 1

    それぞれの具材を食べやすく千切りにし、生野菜・薬味は水にさらす

  2. 2

    200ccほどはいるガラスのカップに具材の色合いを見ながら層に重ねて、冷蔵庫で冷やしておく

  3. 3

    ゆでて冷水で〆た麺を冷やした器に盛り、つゆ、ドレッシング,コチュジャンをそえる

  4. 4

    薬味の違いや彩りを楽しみながらめしあがってください!

コツ・ポイント

色とお味の重なり具合だけで、何のコツも要りません。作りながらどんどんきれいに仕上がっていくのを楽しんでください!

このレシピの生い立ち

ジャーサラダがブームの時、便利だけどぐちゃぐちゃに振り回して頂くのに抵抗があったので、盛りつけのアイデアと美しさを生かして、お箸の文化でいただくような形にしました。
レシピID : 4014857 公開日 : 16/08/09 更新日 : 16/08/12

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