簡単！ほうれん草たっぷりドライカレー

ほうれん草は湯がいて水にとり、よく水を絞ってから1.5cmほどの長さに切っておきます。

玉ねぎ、人参、椎茸は粗めのみじん切りに。

にんにくをみじん切りにして油で炒めて香りが出たら、ミンチ肉を炒めて、色が変わったらほうれん草以外の野菜を入れます。

ルーとケチャップ、醤油、はちみつを入れて全体に混ぜます。

水分が飛んでとろみが出てきたら、ほうれん草を加えて全体に混ぜたらできあがり。

ご飯の上にかけて、卵をお好みの形でトッピングしたら完成です。