母のなすときゅうりのさっぱり和え

なすは縦半分→5mm幅に切って水にさらす。きゅうりも同じ形に切る。大葉は細切りに。ミョウガもあれば細切りする。

めんつゆと昆布茶をかけてかき混ぜ冷蔵庫へ。時間があれば一晩おくのがオススメ。

食べる前に器に盛り付けたら、味を見てめんつゆを足して出来上がり。