かんたん薩摩汁
作り方
コツ・ポイント
このレシピのポイントは、野菜とお肉でダシを取ることです。
一般的な豚汁系とは野菜の組み合わせちょっと変わってると思いますが、タマネギと白菜の甘味が意外にマッチしてます。
個人的には大根控えめ、白菜たっぷりくらいのバランスが気に入っています。
一般的な豚汁系とは野菜の組み合わせちょっと変わってると思いますが、タマネギと白菜の甘味が意外にマッチしてます。
個人的には大根控えめ、白菜たっぷりくらいのバランスが気に入っています。
このレシピの生い立ち
昔から作ってた豚汁や薩摩汁のレシピなどが合体して進化していった結果、このようになりました。
昔はゴボウで作ってたのですが、タマネギで作ってみたら、仕上げの刻みネギ生姜がなくてもOKな感じになり、楽だしこれでいいやとなりました。
昔はゴボウで作ってたのですが、タマネギで作ってみたら、仕上げの刻みネギ生姜がなくてもOKな感じになり、楽だしこれでいいやとなりました。