豆腐の落とし揚げ

豆腐を軽く水切り。キッチンペーパーに包んでキュッと絞る程度でオッケー。マッシャーで潰す。

大和芋をすりおろして1に混ぜる

海老をしっかりと水切りして刻み、塩胡椒して片栗粉しっかりまぶす。2に加える。

大きめなスプーンですくい、中火で揚げる。きつね色になったら出来上がり。