夏の豆乳みそカルボナーラ

パスタはお好みで選んでください。時短とあっさりで食べるなら細め。こくのあるソースをたっぷり絡めてなら太めんで。

にんにくは薄くスライス。鷹の爪は小口切り。玉ねぎは薄切り。しめじはほぐしておきます。トマトはさいのめかざく切りに。

パスタを茹で時間よりマイナス２分で茹であげ、ざるでうけ湯切りをします。茹で汁はお玉１杯とっておきます。

玉ねぎが色づきハムがこんがりしたら豆乳、みそを入れてよく混ぜます。トマトもここで投入します。

豆乳をいれたら少し火を弱め、温まったら湯切りしたパスタを入れ茹で汁をかけてほぐし、ソースを絡ませます。

塩と黒胡椒を振りかけ味付けをし、全体に混ざったら火を止めます。ときほぐした卵をかけて、素早く混ぜ合わせます。