殻つき海老とししとうのトマトカレー♪

・海老は背ワタを取り、キッチンばさみで足と尾先をカットします。

・包丁の先を使い海老の背側をカットして背開きにします。

・しし唐はヘタをカットし、身に切れめを入れます。

・トマトはくし型の四等分、マッシュルームは4～6等分にカットします。

・海老に塩とブラックペッパーで下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。

・香りがたったら海老を加えて中火で炒めます。

・ししとうを加えて一緒に炒めます。
（8割方ひが通っていればOKです。）

・海老とししとうをバットなどに移します。

・具を取り出したお鍋に白ワインを加えてお鍋についた焦げをこそげ落とします。

・フツフツと沸いたらマッシュルームとトマト、長ネギに乾燥オレガノを加えます。

・全体に火が通ったらカレー粉を加えます。

・イタリアンパセリを用意した半量加え、塩とブラックペッパーで味を調えます。

・器にご飯とカレーを盛り、残りのイタリアンパセリを散らして完成です。