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ビールにもご飯にも「ジャガイモのサブジ」

ビールにもご飯にも「ジャガイモのサブジ」の画像

Description

サブジとはインドの炒め物の総称？沖縄で言えばチャンプルーかな！　スパイスがばっちり効いた　本格的ジャガイモのサブジ。夏にピッタリです。

材料 （5人分）

ジャガイモ
大４個
塩
適量
■ スパイス
ターメリック
カレースプーン１杯
コリアンダー
カレースプーン１杯
クミン
小さじ１杯
クミンシード
カレースプーン１杯
レッドペッパー
お好みで
コリアンダーパウダー
カレースプーン１杯
ガラムマサラ
小さじ１杯
サラダ油
大さじ５杯

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモをさいの目に切って水にさらした後軽く水気を切ります

  2. 2

    写真

    油の中にクミンを入れて弱火でゆっくりと香りを出します。クミンから泡が出てきたらＯＫ！　ジャガイモを入れます。
    ターメリック、クミンシード、コリアンダー、レッドペッパー、塩を入れて良く混ぜて蓋をします。　中火で２０分

  3. 3

    写真

    ＩＨなら３～４の火加減かな

  4. 4

    写真

    火が通ったら　最後は蓋を外して、ガラムマサラを入れ、強火にして水気を飛ばして出来上がり。少しジャガイモの底に焦げ目が出来るくらいでも美味しいです

コツ・ポイント

スパイスさえ用意してあれば　簡単にできちゃいます！！

このレシピの生い立ち

知り合いのお母さんが作ってくれた一品です。
グリンピースも入ってたかな～
あんまり好きじゃないのでいれずに、更に辛くスパイシーに作ってみました
レシピID : 402483 公開日 : 07/07/11 更新日 : 07/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年1月23日
初れぽ
写真
marilin36
う～ん思わず唸ってしまうこのスパイシーな美味しさ♪お弁当にもIN
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( )
ena33
ビールにもご飯にも「ジャガイモのサブジ」
by ena33