バジルマッシュポテトを衣に❢エビフライ風

200℃にオーブンを予熱する。

じゃがいもは良く洗って皮付きのまま蒸し器で蒸す。（蒸し器がない場合は、茹でる）

じゃがいもに火が通ったら熱いうちに皮をむき、マッシャーで滑らかになるまでつぶす。

ブラックタイガーは背ワタをとり、殻をむき、尾を取り除き、腹に切れ目を入れる。

５に塩・黒こしょうをふり、酒（材料外）をふる。

4（マッシュポテト）をブラックタイガーの腹の切り目に挟む。

お皿にレタス、焼きあがったブラックタイガーを盛り付ける。