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ふきと細竹の水煮は軽く洗い、油揚げは油抜きして細切りにしておく。
熱した鍋に油をひいて、①を軽く炒める。油が全体に絡まったら☆を全部投入して沸騰してから5分弱火で煮込む。
火を消したら30分ほど放置して、完成。