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挽き肉のピリ辛味噌炒め

挽き肉のピリ辛味噌炒めの画像

Description

色んな場面で大活躍な肉味噌
保存が利くので常備菜にもぴったりです

材料

合い挽き肉
300g
にんにく・生姜
各１片ずつ
★ラー油・豆板醤
各大匙１
★砂糖・味噌
各大匙２
★水
大匙３
花山椒(あれば)
お好みで

作り方

  1. 1

    ★は予め合わせておく
    にんにく、生姜はみじん切りにする

  2. 2

    フライパンに油とにんにく、生姜を入れ香りが立つまで弱火で炒める
    挽き肉を加えて中火にし、脂がしっかり出るまで炒め合わせる

  3. 3

    ★を加えて更に炒め、全体が馴染んだら火を止める
    耐熱容器に移して粗熱を取り、完全に冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存する

コツ・ポイント

完成直前に花山椒を加えると四川風になります
◆使用例◆
ご飯や冷奴の上に乗せて…
おにぎりの中身として…
サンチュやレタスと一緒に…
じゃがいもと合わせてコロッケに…
中華スープで伸ばしてとろみをつけてあんかけに…
(麺類、蒸し野菜など)

このレシピの生い立ち

主人が大好きな麻婆豆腐のレシピが元になっています
塩煮にした南瓜にあんかけにしてかけて出すととっても好評でした
お弁当に入れる卵焼きの具にも良いですよ
レシピID : 4028147 公開日 : 16/08/21 更新日 : 16/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年6月16日
写真
ちゃむ0417
ラー油控えめで甘めにしました！

つくレポ有難うございました！

2018年4月1日
写真
ぷぞしあ
ラー油をごま油で代用しました。ピリ辛でおいしかｔったです！

たっぷり多雨食って頂き嬉しいです♪たくさん活用して下さいね☆

2017年9月12日
写真
よっチャンの娘
ネギを追加して作りました。今夜焼きナスと一緒に食べる予定です♡

掲載遅れすみません！お試し頂き感謝です♪是非またお試し下さい

2017年1月8日
初れぽ
写真
のん37
味噌鍋のトッピングにしました♪

初レポ感謝☆味噌鍋良いですね！お口に合いましたでしょうか？

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( )
moriwaki
挽き肉のピリ辛味噌炒め
by moriwaki