おくらの花のファルシ

★を混ぜ合わせ 9 等分する。

おくらの花の花芯を取る。ハイビスカスのような大きな花芯があります。

4 の花に 3 を詰める。

なすを1 cm 程度にスライスし、塩水につけアク抜きした後残りのチェダーチーズを上にのせ、1と共にこんがりグリルで焼く。

5を焼いている間に3を焼く。 オリーブオイルをひいたフライパンの弱火で転がしながら7～8分程焼く。

トマトソースを温め皿に流し、みじん切りにしたプチトマト、5、6 をのせる。