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アレンジ自在の常備菜・肉味噌

アレンジ自在の常備菜・肉味噌の画像

Description

そのままごはんにかけて食べるだけじゃなく、麻婆豆腐やオムレツにもアレンジできる、冷凍可能な常備菜です

材料

合挽き肉
250g
にんじん
1本
ネギ
半分
マッシュルームか椎茸
4、5個
にんにく
2かけ
しょうが
にんにくと同量
みそ
大さじ1半から2
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
鶏がらスープのもと
大さじ1から2
チリパウダー
大さじ半分

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を小さく切る

  2. 2

    写真

    しょうがは千切り、にんにくは薄切りに。
    みじん切りでも

  3. 3

    写真

    深いフライパンにごま油大さじ2としょうが、にんにくを入れ、熱する

  4. 4

    写真

    香りが立ったら野菜を入れ炒める。

  5. 5

    写真

    続いて肉を入れ、色が変わるまで炒める

  6. 6

    写真

    野菜に火を通すため、酒を入れて蓋をし、7分ほど弱火から中火で熱する

  7. 7

    写真

    蓋を開くと水分が出てくる。フライパンの真ん中に写真のように穴を開ける。

  8. 8

    写真

    開けた穴に味噌、しょうゆ、鶏がらスープのもとを入れ、穴の中で溶かす。

  9. 9

    写真

    調味料が混ざってペーストになってくるので、周りの具材とまんべんなく混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

チリパウダーの代わりに豆板醤でも。
辛さはお好みで！
麻婆豆腐なら、ここにさいの目切りにした豆腐を加えて蓋をして豆腐をあたため、ざっとかきまぜたら、大さじ2の片栗粉を溶かした水を回し入れて軽く混ぜるだけ！

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐好きな旦那さんのため、いつでも常備している肉味噌です。
レシピID : 4031722 公開日 : 16/09/06 更新日 : 16/09/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年2月24日
初れぽ
写真
megchano
お弁当の常備に。麻婆豆腐いつでも作れますね(^^)v

カラフルで美味しそう！お弁当に大活躍させてください(^^)

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( )
ここいと
アレンジ自在の常備菜・肉味噌
by ここいと