トロっと美味♡蛸オクラ胡瓜のみぞれ酢和え
前田量子
作り方
-
-
1
-
胡瓜はピーラーでしましまにむいてから薄切りにして、塩小さじ１（分量外）でもんでから５分ほど置いてしんなりさせる。
-
-
-
2
-
オクラはゆでて粗熱を取り、乱切りにする。
※オクラの基本のゆで方はこちらをご覧ください
レシピID : 4028571
-
-
-
3
-
調味料を全て合わせ、酢を作り、乱切りにしたタコ、オクラ、水気を切った大根おろしを加え混ぜる。
-
-
-
4
-
胡瓜はさっと洗って水気をぎゅっと絞ってから加え、全体をよく混ぜる。
お好みで紫蘇の千切りをのせても美味です♡
-
-
-
5
-
もし、オクラが多かったら冷凍しちゃいましょう。
レシピID:4028571
-
コツ・ポイント
胡瓜は縞にして塩でもむことでより味が染みやすくなります。
オクラを加えて混ぜることで全体がトロっとして、味が具と良く絡みます。
オクラを加えて混ぜることで全体がトロっとして、味が具と良く絡みます。
このレシピの生い立ち
タコ飯を作ろうとしていたのですが、ポークソテーを作ることになり、タコ飯は合わない。。。という訳で酢のものに変更しました。トロっとした食感にしたかったのでオクラと合わせました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
前田量子
