●コルネ(コロネ?)~HB使用~
作り方
-
-
2
-
*ぺくちんのレシピでフィリングを作ります*粉類を先に混ぜ合わせ→牛乳を少量ずつ加えてしっかり混ぜる→電子レンジで1分加熱&取り出して混ぜる(コレを4、5回リピート)→バターを加えてしっかり混ぜる→ラップをして覚ましておく。
-
-
-
3
-
【1】をケースから取り出し生地を4分割してベンチタイムを約20分。(因みに1個当たりの重量:73g前後)
-
-
-
4
-
1個ずつ生地を細長く成形し、コロネ型に巻きつける。最初と最後の綴じ目をしっかりくっつけておくこと!
-
-
-
5
-
二次発酵:約30分。(生地の膨らみ具合を見て要調整)
-
-
-
7
-
生地が冷めたら、【2】のフィリングを注入して完成♪
-
コツ・ポイント
フィリングの作り方は、【ぺくちん】さんのレシピを開いてみて下さい。詳しく書かれています。私は電子レンジで作るクリーム、何故かよく失敗するので『1分ごとに取り出して混ぜています』が、コレは本家ぺくちん様の作り方より手間がかかっています(;;ビビリなもので;;)。
このレシピの生い立ち
コロネ型を4個しか購入しなかったので丁度いい分量に・・ということでこの数値になりました^^それにしてもコロネ・・あなどれませんね!成形難しい~><私だけ?汗